Udělala jsem to včera večer a panebože. Manžel se zeptal, jestli bychom to mohli jíst každý víkend – je to tak návykové!“ Recept v prvním komentáři
Mořské plody, těstoviny se sýrem: Nejpříjemnější pokrm z oceánu
Makaróny se sýrem byly vždy ztělesněním lahodného jídla – krémové, sýrové a vydatné. Ale když je dodáte ještě větší výjimečnost bohatstvím mořských plodů, stane se z nich něco lahodného a gurmánského. Makaróny se sýrem a mořskými plody kombinují měkké těstoviny, sametovou sýrovou omáčku a luxusní kousky krevet, krabů nebo humrů a vytvářejí tak pokrm, který je ideální jak pro každodenní požitek, tak pro zvláštní příležitosti.
Níže je uveden podrobný návod, jak si tento krémový mistrovský kousek vyrobit doma.
Ingredience, které budete potřebovat
Na těstoviny a mořské plody:
1 libra loketních makaronů (nebo cavatappi pro extra texturu)
½ libry krevet (oloupaných a zbavených žilek)
½ libry krabího masa nebo kusů humra
1 lžíce másla (na smažení mušlí)
Špetka soli, pepře a papriky
Na sýrovou omáčku:
4 lžíce másla
4 lžíce hladké mouky
4 hrnky plnotučného mléka (teplého)
1 hrnek smetany
2 hrnky strouhaného ostrého sýra čedar
1 hrnek sýra Gruyère nebo Fontina (nastrouhaného pro krémovitost)
½ šálku strouhaného parmazánu
1 lžička dijonské hořčice
½ čajové lžičky česnekového prášku
½ lžičky koření Old Bay (nebo koření na mořské plody)
Sůl a černý pepř dle chuti
Na polevu:
1 hrnek panko strouhanky
2 lžíce rozpuštěného másla
2 lžíce parmazánu
Čerstvá petrželka, jemně nasekaná (na ozdobu)
