V míse smíchejte mouku a jedlou sodu . Přidejte vejce a vlažnou směs s medem.
Vypracujte hladké, elastické těsto. Pokud je příliš suché, můžete přidat trochu více zakysané smetany; pokud je příliš měkké, trochu více mouky.
Těsto rozdělte na 4 stejné díly .
Pláty rozválejte jednotlivě (na rozměr cca 20×30 cm) na plechu a poté je společně s plechem posuňte na zadní stranu plechu.
Pečení: Plechy pečte jeden po druhém v troubě předehřáté na 180 °C asi 6–8 minut . Pozor, rychle se pečou, nenechte je příliš zhnědnout! Po upečení je nechte zcela vychladnout (v tomto okamžiku budou ještě tvrdé, to je normální).
2. Příprava krupičného krému
Nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr a krupici .
Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne (jako hustá mléčná kaše), poté sejměte z plotny.
Dokud je krupice ještě horká, vmíchejte 80 g másla a pomerančovou kůru a míchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí a krém nebude hladký. Nechte vychladnout (občas promíchejte, aby se nevytvořila kůže).
Sestavování dortu
Na plech nebo pečící formu vrstvíme v následujícím pořadí:
1. medový list
Polovina krupičné smetany se rovnoměrně rozetře.
2. medový list
Rovnoměrně rozetřete 200 g džemu .
3. medový list
Druhá polovina krupičné smetany .
4. medová vrstva (jemně přitlačte na dort, aby se vrstvy dotýkaly).
Čokoládová poleva:
Nad vodní lázní rozpusťte 200 g čokolády s 1 lžící oleje .
Nalijte to na dort a hezky uhlaďte stěrkou.
📌Tip pro dokonalou měkkost
Přestože recept vyžaduje okamžité krájení, medové plátky jsou nejlepší, když je necháte několik hodin nebo přes noc v lednici . Vlhkost ze smetany a marmelády dělá těsto neuvěřitelně drobivé, měkké a šťavnaté a pomerančové aroma mu dodává slavnostní, zvláštní chuť! Dobrou chuť!
