Přidejte vejce a rozdrobené droždí, které není nutné předem aktivovat. Postupně přilévejte tolik mléka, aby vzniklo těsto, které se snadno táhne a je elastické.
Hotové těsto rozdělte na dvě stejné části.
Mezitím si připravte náplň. Jablka nastrouhejte a povařte s trochou cukru a mleté skořice. Vždy ochutnejte a dochuťte dle vlastní chuti. Náplň nechte zcela vychladnout.
Jeden plát těsta rozválejte a vyložte jím zapékací misku o rozměrech 35 × 25 cm . Posypte ho jemně mletým sušenkou, aby nasákly jablečnou šťávu, a poté na nějakou rovnoměrně rozetřete vychladlou jablečnou náplň.
Přikryjte druhým vyváleným plátem těsta a nechte asi 30 minut odpočinout.
Pak potřete vršek směsí žloutku trochy mléka a vidličkou ještě kostkovaný vzor.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut , nebo dokud povrch nebude pěkně zlatý.
Tip
Nejjednodušší je koláč krájet, když úplně vychladne. I když je těžké čekat, stojí to za to, náplň hezky drží pohromadě a protože plátky budou vypadat lépe.
Posypané trochou moučkového cukru je ještě neodolatelnější a je prostě perfektní se šálkem čaje nebo kávy.
Taky milujete drobící se domácí jablečný koláč s velkým množstvím jablek? 🍎🥧
