🥔
Suroviny
1 kg brambor
150 g polohrubé mouky
150 g hladké mouky
300 g brynzy
100 ml zakysané smetany
150 g uzené slaniny
sůl
Postup
Brambory oloupejte a najemno nastrouhejte.
Přidejte obě mouky, špetku soli a vypracujte hustší těsto.
Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu.
Pomocí síta na halušky nebo lžíce protlačujte těsto do vroucí vody.
Halušky vařte, dokud nevyplavou na hladinu, poté je ještě asi 2 minuty povařte.
Mezitím nakrájejte slaninu na malé kostičky a na pánvi ji opečte dokřupava.
Brynzu smíchejte se zakysanou smetanou do hladkého krému.
Uvařené halušky sceďte a promíchejte s brynzovou směsí.
Nakonec posypte opečenou slaninou a ihned podávejte.
——————
🫓 Stánkové langoše
Suroviny
500 g hladké mouky
300 ml mléka
42 g čerstvého droždí
1/2 lžičky cukru
1/2 lžičky soli
olej na smažení
Na potření a posypání
česnek
kečup
strouhaný sýr
Postup:
Brynzové halušky
