🥒Pikantní okurky ve sklenici na zimu🌶️
Pokud máte rádi lehce pikantní, křupavé a aromatické nakládané zeleniny, vyzkoušejte tento tradiční recept. Jsou perfektní ke steakům, bramborám nebo dušeným pokrmům.
Ingredience (na cca 5 1litrových sklenic)
* 3 kg malých, čerstvých okurek
* 3 l vody
* 150 g nejodizované hrubé soli (50 g/l vody)
* 2 hlávky česneku
* 5–6 pálivých papriček
* 5–6 stonků sušeného kopru s květy
* 1 kořen křenu, nakrájený na proužky
* listy třešně
* listy černého rybízu (volitelně)
* hořčičná semínka
* černý pepř
* semínka koriandru
Postup přípravy
1. Okurky důkladně omyjte a nechte je 2–3 hodiny ve studené vodě, aby zůstaly křupavé.
2. Umyjte a sterilizujte sklenice.
3. Na dno každé sklenice dejte sušený kopr, česnek, křen, třešňové listy, pár hořčičných semínek, pepř a koriandr.
4. Okurky naskládejte co nejhutněji a do každé sklenice přidejte chilli papričku.
5. Vařte vodu se solí, dokud se zcela nerozpustí.
6. Zalijte okurky horkým nálevem, dokud je zcela nepokryje.
7. Sklenice uzavřete a nechte je 24 hodin při pokojové teplotě.
