Uzená klobása Cajun Alfredo
Pokud hledáte pokrm plný výrazných chutí, krémových textur a vydatných ingrediencí, Cajun Alfredo s uzenou klobásou je tou správnou volbou. Tento recept kombinuje uklidňující bohatost omáčky Alfredo s kouřovou, kořeněnou chutí cajunského koření a klobásy. Je to lahodný pokrm, který je dostatečně jednoduchý na večeři ve všední den, ale zároveň dostatečně působivý na to, aby pobavil hosty. Dokonale uvařené těstoviny, krémová omáčka a měkká uzená klobása se spojí a vytvoří pokrm, který si každý bude chtít dát pár šmrncu. Pojďme se podívat na tento neodolatelný recept, který kombinuje to nejlepší z jižanské atmosféry s italským komfortním jídlem.
Ingredience
Zde je vše, co budete na tento lahodný pokrm potřebovat:
Na těsto
340 g fettuccine (nebo vašich oblíbených těstovin)
4 litry vody
1 lžíce soli
Na omáčku
2 lžíce olivového oleje (nebo nesoleného másla)
400 g uzené klobásy , nakrájené na kolečka
1 střední cibule , nakrájená na kostičky
1 červená paprika , nakrájená na tenké plátky
3 stroužky česneku , nasekané
2 šálky smetany
1 hrnek čerstvě strouhaného parmazánu
1 lžička cajunského koření (plus trochu na ozdobu)
½ lžičky papriky
¼ čajové lžičky mletých vloček červené papriky (volitelně, pro extra pálivost)
Sůl a černý pepř dle chuti
Vyzdobit
Čerstvá petrželka , jemně nasekaná
Extra parmazán
Instrukce
Krok 1: Uvařte těstoviny
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente.
Odložte stranou 1 hrnek vody, ve které se vařily těstoviny, poté sceďte a dejte stranou.
Krok 2: Opečte uzenou klobásu
Ve velké pánvi na středním plameni přidejte olivový olej.
Jakmile je jídlo prohřáté, přidejte kroužky uzené klobásy. Smažte 2–3 minuty z každé strany dozlatova. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
Krok 3: Uvařte zeleninu
Do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli a červenou papriku. Restujte 3–4 minuty, dokud nezměknou.
Přidejte nasekaný česnek a za stálého míchání vařte dalších 30 sekund.
Krok 4: Připravte omáčku
Snižte plamen a přidejte smetanu, za stálého míchání ji spojte s dušenou zeleninou.
Pomalu vmíchejte parmazán, dokud omáčka nebude hladká a krémová.
Dochutíme kořením Cajun, paprikou, drcenými vločkami červené papriky (pokud je používáme), solí a pepřem. Dochutíme dle chuti.
