Nechte kvasit na chladném a tmavém místě 1–2 týdny nebo dokud se fermentace nezpomalí (v kvasné zátce bude méně bublin).
Druhé kvašení:
Víno přelijte do jiné čisté nádoby a sediment ponechte v ní.
Nádobu uzavřete kvasnou zátkou a nechte kvasit další 2–4 týdny.
Lahvování:
Po dokončení kvašení víno lahvujte a uzavřete korkovými zátkami.
Před pitím nechte víno alespoň několik měsíců zrát na chladném a tmavém místě.
Důležité informace:
Hygiena: Při výrobě domácího vína je hygiena nezbytná. Ujistěte se, že všechny sklenice a nádoby jsou čisté a sterilizované.
Kvašení: Kvašení se může lišit v závislosti na teplotě a dalších faktorech. Sledujte proces.
Čiření: Pokud je vaše víno zakalené, můžete k jeho čiření použít čiřidlo dostupné ve specializovaných obchodech.
Bezpečnost: Domácí výroba vína zahrnuje kvašení cukrů, čímž vzniká alkohol. Konzumujte s mírou.
Další tipy:
Množství cukru můžete upravit, abyste víno sladší nebo sušší.
Experimentujte s různým kořením, jako je skořice nebo hřebíček, aby vaše víno mělo výraznější chuť.
Pokud s výrobou domácího vína začínáte, je dobré začít s jednoduchými recepty a pečlivě dodržovat pokyny.
