Rajčata, uvařte je takto a uchovejte si je celou zimu: zvěřina | Nepotřebujete ocet ani vodu!
Rajčata, uvařte je takto a uchovejte si je celou zimu: zvěřina | Nepotřebujete ocet ani vodu!
Chcete rajčata konzervovat po celý rok, abyste si je mohli vychutnat i v zimě, ale nevíte jak? Pravděpodobně nevíte, že existuje relativně jednoduchý a velmi chutný recept, který vám umožní je mít ve spíži.
Takže i když zrovna není sezóna rajčat, ale přesto si chcete tuto zeleninu vychutnat, třeba jako přílohu, stačí se řídit postupem (nebojte se!), který najdete níže. Jejich příprava není vůbec složitá; naopak, jakmile ji zvládnete, budete ji chtít dělat opravdu každý rok. Pojďme se ale podívat, jak rajčata konzervovat celou zimu!
Takto můžete rajčata konzervovat po celý rok – nepotřebujete vodu ani ocet!
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 1 hodina
Doba odpočinku: 10 hodin
Porce: 3 sklenice
Ingredience:
5 kg malých, baculatých rajčat,
30 ml olivového oleje na sklenici,
1 stroužek česneku,
tymián (nebo rozmarýn) dle chuti
, sůl dle chuti
Zbytek najdete na další straně
Příprava
Nejprve rajčata rozkrojte napůl, přičemž odstraňte část směrem ke stonku, a poté je nakrájejte na čtvrtky.
Nyní je položte na plechy vyložené pečicím papírem, ochuťte je solí, tymiánem a rozmarýnem a pečte 1 hodinu při teplotě 200 °C .
Mezitím namočte česnek, aby se vám klobouček snáze sundal, a poté ho pořádně rozřízněte nožem.
Nyní umyjte a osušte sklenice o objemu 600 ml, na dno dejte česnek, tymián a rozmarýn, naplňte je rajčaty a čas od času posypte dalším česnekem, tymiánem a rozmarýnem.
Nakonec přidejte olej, zavřete víko, sklenice uzavřete, otočte je dnem vzhůru, nechte je takto 10 hodin , otočte je správnou stranou vzhůru a skladujte je celoročně na suchém místě.
Poznámky a tipy
Pokud vám zbydou rajčata, dejte je na velký plech, posypte hrubou solí, nechte je uschnout na slunci, uzavřete je do potravinářských sáčků a uložte do chladničky.
