Příprava:
Přejít na další stránku
Příprava krému: Ve velké míse smíchejte mascarpone a moučkový cukr do hladka. Smetanu vyšlehejte z jedné strany do tuha a poté ji opatrně vmíchejte do směsi s mascarpone.
Namáčení pavesini: Připravte si misku studené kávy (nebo mléka). Pavesini postupně namočte na krátkou dobu a ujistěte se, že nejsou příliš měkké.
Sestavení dortu: Do obdélníkového pekáče nebo dortové formy s odnímatelným dřevěným dřevěným obkladem dejte vrstvu namočených pavesini. Potřete šlehačkou, posypte trochou hořkého kakaa a dle chuti přidejte čokoládové lupínky. Opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, a zakončete vrstvou šlehačky.
Dekorace a chlazení: Vrch štědře posypte hořkosladkým kakaovým práškem a dle chuti ozdobte čerstvým ovocem, čokoládovými hoblinkami nebo nasekanými ořechy.
Před podáváním nechte dort alespoň 3 hodiny odpočinout v lednici.
Ještě chutnější druhý den! Tipy pro servírování a skladování:
Koláč podávejte ihned po upečení, volitelně s ledovou kávou nebo mátovým čajem.
V chladničce vydrží až 3 dny, zakryté fólií nebo ve vzduchotěsné nádobě.
Lze jej také zmrazit: nakrájejte na kousky a každou porci zabalte zvlášť do fólie. V mrazáku vydrží asi měsíc.
