1. Vyšlehejte smetanu
Šlehejte smetanu do měkkých špiček. Nešlehejte příliš dlouho – zmrzlina bude nejkrémovější, když je smetana ještě nadýchaná.
2. Smíchejte těsto na zmrzlinu
Ve velké míse smíchejte kondenzované mléko s vanilkou a špetkou soli.
Opatrně vmíchejte stěrkou šlehačku, dokud těsto nebude hladké.
3. Přidejte náplň
Vmíchejte nasekanou čokoládu a opečené ořechy. Část si schovejte na posypání při podávání.
4. Naléhavé
Těsto nalijte do formy na chleba nebo do nádoby vhodné do mrazáku.
Přikryjte víkem nebo potravinovou fólií a nechte alespoň 6 hodin v mrazáku, nejlépe přes noc.
Tipy na servírování
Zmrzlinu podávejte v vychlazených skleněných miskách a navrch přidejte:
Sekané pražené ořechy
Strouhaná hořká čokoláda
Čokoládová omáčka nebo karamelová omáčka
Čerstvé maliny nebo jahody
Lístky máty pro svěží dojem
Tipy na extra dobrou zmrzlinu
Pro ještě bohatší chuť ořechy lehce opečte na suché pánvi.
Pro krásný kontrast ke sladké zmrzlině použijte čokoládu s alespoň 60 % kakaa.
Před podáváním nechte zmrzlinu 5–10 minut odstát při pokojové teplotě, aby se snáze nabírala.
Variace
Nahraďte čokoládu kousky karamelu.
Pro extra křupavost přidejte rozdrcené karamelové sušenky.
Pro jemnou kávovou chuť dochuťte trochou espressa.
Pro ovocnější variantu vmíchejte sušené brusinky nebo rozinky.
Často kladené otázky
Potřebuji výrobník zmrzliny?
Ne. Jedná se o takzvanou „bezmíchací“ zmrzlinu, která se stává krémovou bez použití výrobníku zmrzliny.
Jak dlouho zmrzlina vydrží?
V mrazáku vydrží čerstvý až dva měsíce, pokud je dobře uzavřený.
Můžu použít i jiné ořechy?
Ano, vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo pistácie také fungují skvěle.
Dá se recept udělat i bez ořechů?
Rozhodně. Vynechte ořechy nebo je nahraďte čokoládou nebo drcenými sušenkami.
Shrnutí
Tato krémová vanilková zmrzlina s čokoládou a praženými ořechy je jednoduchý dezert, který zaujme svou jemnou texturou a bohatou chutí. S jen několika ingrediencemi si můžete vytvořit luxusní domácí zmrzlinu, která se hodí jak pro každodenní použití, tak i pro slavnostní příležitosti. Opravdový favorit pro každého.
