Pasta by měla být hedvábná a mírně tekutá.
2. Smažení ve fritéze s ventilátorem
Předehřejte na 160 °C po dobu 5 minut.
Těsto nalijte do plechu o průměru 15 cm vyloženého pečicím papírem.
Pečte 25-30 minut při 160 °C.
Vrch by měl být lehce zlatavě hnědý.
Střed zůstává mírně roztřesený.
Nechte vychladnout a poté dejte na 2 hodiny do lednice, než vyklopíte.
3. Pečení v klasické troubě
Předehřejte troubu:
170 °C statické teplo
nebo v horkovzdušné troubě při 160 °C
Nalijte těsto do formy.
Vařte 35-40 minut.
Dort by měl být po okrajích pěkně zpevněný a uprostřed stále lepkavý.
Nechte zcela vychladnout a poté dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
4. Vybalení a ochutnávka
Silikonovou špachtlí opatrně přejeďte po formě a poté ji vyjměte.
Odpočinek v chladu je nezbytný: dort ztvrdne a uprostřed bude ultra měkký.
Podávejte chlazené, samotné nebo s:
Červené bobule
Kapka medu
Trochu přírodního jogurtu
