Přidejte česnek, vodu a olej. Vařečkou nebo lžící promíchejte jen tak, aby nezůstala suchá mouka. Těsto bude lepkavé.
Mísu zakryjte a nechte kynout při pokojové teplotě 12–18 hodin.
Vykynuté těsto přendejte na pomoučenou pracovní plochu, několikrát ho přeložte a vytvarujte bochánek.
Nechte odpočívat asi 30–45 minut.
Mezitím rozehřejte troubu na 230 °C. Pokud máte litinový hrnec nebo pekáč s poklicí, vložte ho do trouby nahřát.
Těsto opatrně vložte do horké nádoby, přiklopte a pečte 30 minut.
Sundejte poklici a dopékejte dalších 10–15 minut dozlatova.
Nechte vychladnout alespoň 20 minut před krájením.
Tipy
Pro výraznější chuť můžete česnek předem krátce opéct na troše oleje.
Do těsta lze přidat strouhaný sýr, sušená rajčata nebo semínka.
Chléb je výborný k polévkám, salátům i jako základ pro sendviče.
Výsledkem je křupavá kůrka, vláčná střídka a výrazná česneková vůně – bez zdlouhavého hnětení. 🍞🧄
Česnekový chléb bez hnětení – recept na hrnek, který vždy funguje!
