Rumová poleva patří mezi tradiční způsoby, jak dodat domácímu perníku ještě lepší chuť i vzhled. Její příprava je velmi jednoduchá, ale výsledný efekt dokáže proměnit obyčejný moučník v krásně slavnostní dezert.
Jemně sladká poleva s vůní tmavého rumu má hladkou, lehce lesklou konzistenci a po zaschnutí vytvoří na povrchu tenkou křehkou vrstvu, která příjemně kontrastuje s měkkým a vláčným těstem perníku.
Nejčastěji se používá právě na klasické české perníky, ale skvěle se hodí také na bábovky, řezy, buchty, muffiny nebo domácí sušenky. Díky jednoduchému složení ji zvládne připravit opravdu každý a nepotřebujete k ní žádné speciální suroviny.
Proč si rumovou polevu oblíbíte
připravíte ji během několika minut,
dodá moučníku výraznější chuť i vůni,
vytvoří krásně lesklý povrch,
zakryje drobné nedokonalosti na povrchu moučníku,
hodí se k mnoha druhům sladkého pečiva,
vystačí z běžně dostupných surovin.
Suroviny
Množství vystačí přibližně na 1 perník o velikosti 30 × 20 cm.
200 g moučkového cukru
50 ml tmavého rumu
30 ml horké vody
10 g vanilkového cukru
Postup přípravy:
