Domácí chléb z hladké mouky je důkazem toho, že k přípravě poctivého pečiva nepotřebujete složité suroviny ani speciální vybavení. Stačí několik základních ingrediencí – kvalitní mouka, voda, droždí, sůl a trochu oleje – a můžete si doma připravit krásně voňavý bochník s jemnou střídou a zlatavou kůrkou.
Tento recept je ideální pro všechny, kteří chtějí vyzkoušet domácí pečení chleba, ale zároveň hledají jednodušší variantu bez kvásku a dlouhého čekání. Hladká pšeničná mouka vytváří jemnější strukturu než mouky s vyšším obsahem vlákniny, takže výsledný chléb má měkký vnitřek, příjemnou chuť a krásně se krájí.
Při správném zpracování těsta nehrozí, že by byl chléb gumovitý nebo hutný. Důležité je dopřát těstu dostatek času na kynutí, dobře ho vypracovat a během pečení zajistit dostatek páry, která pomůže vytvořit krásnou kůrku.
Domácí chleba z hladké mouky se hodí prakticky ke všemu. Skvěle chutná s máslem, domácí marmeládou, medem, ale také se slanými pomazánkami, sýry, uzeninami nebo čerstvou zeleninou. Díky neutrální chuti nechává vyniknout všechny ingredience, které k němu podáváte.
Parametry receptu
Parametr Hodnota
Kategorie Pečivo
Doba přípravy 40 minut
Doba kynutí Přibližně 1 hodina 30 minut
Doba pečení 40 minut
Celkový čas Přibližně 2 hodiny 35 minut
Obtížnost Středně snadné
Počet porcí 1 bochník
Ingredience
500 g hladké pšeničné mouky
330 ml vlažné vody
20 g čerstvého droždí
10 g krupicového cukru
10 g soli
20 ml slunečnicového oleje
Postup přípravy:
