Okurkový salát s netradičním nádechem: 5 ingrediencí, které budou hitem na grilování
Okurkový salát je klasika, která se skvěle hodí ke grilovanému masu, rybám, sýru a dokonce ik obyčejným bramborám. Jeho chuť ale nemusí být nutně stejná. Pouhá změna zálivky může proměnit obyčejnou okurku v svěží a chutnou přílohu, mnohem lákavější než salát s majonézou.
Okurka je v létě to nejbohatší ingrediencí. Je šťavnatá, lehká a osvěžující a skvěle se hodí k bylinkám, jogurtu, česneku, citronu a sladkokyselým dresinkům. Navíc její trvá jen pár minut a zvláštní příprava žádného vaření.
Pokud plánujete grilování, vždy si okurkový salát měňte. Jednou s koprem a crème fraîche, jindy s medem a hořčicí a ještě jednou s česnekem, jogurtem nebo asijskou vinaigrette. Zde je 5 jednoduchých variant, které se dokonale hodí k masu, zelenině a pečivu.
Příprava okurky: V původním případě použijte
čerstvé okurky nebo křupavé kyselé okurky. Můžete je nakrájet na tenká kolečka, půlkolečka, proužky nebo je nahrubo nastrouhat. Pokud mají silnou nebo hořkou slupku, je nejlepší je oloupat.
Pro okurky, které jsou přemočené, existuje jednoduchý trik: nakrájené okurky lehce osolte, nechte je 10 až 15 minut odstát a poté je sceďte. Salát tak bude méně vodnatý a zálivka se s okurkami lépe spojí.
Hrát
Zbývající čas (bez zvuku)
: -0:46
Tip editora: V ideálním případě připravujte okurkový salát těsně před podáváním. Bude čerstvý, křupavý a ztratí méně vody.
1. Klasický sladkokyselý vinaigrette, přesně jako od babičky
. Tato verze je vždycky hitem. Lehký a svěží, je skvělým doplňkem téměř ke každému grilovanému masu. Je perfektní ke kuřeti, vepřovému, kebabu a pečeným bramborám.
Budete potřebovat:
2 lžíce octa,
1 lžíci cukru,
4 lžíce vody
, špetku soli,
špetku pepře a
nasekaný kopr (podle chuti)
. V misce smíchejte ocet, cukr, vodu, sůl a pepř. Zálivkou přelijte nasekané nebo nastrouhané okurky a promíchejte. Nakonec přidejte kopr. Pro silnější chuť můžete přidat několik kapek citronové šťávy.
2. Jogurtová a česneková omáčka.
Jogurtová omáčka je jemná a lehká. Je skvělým doplňkem ke grilovanému kuřeti, rybám, zelenině nebo pečeným bramborám. Je podobná jednoduchému tzatziki, ale je delikátnější a rychlejší na přípravu.
