🥒 Krémová cuketová polévka s parmazánem a křupavým žitným chlebem
Lehká, rychlá a krásně krémová polévka, která se hodí jako jednoduchý oběd i večeře. Díky cuketě má velký objem, příjemně zasytí a přitom není zbytečně těžká.
Ulož si recept na později a sdílej ho s někým, kdo má doma cuketu a neví, co z ní připravit.
Ingredience na 4 porce:
• 500 g cukety
• 375 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 30 ml olivového oleje
• 30 ml smetany na vaření
• 25 g nastrouhaného parmazánu
• ½ lžíce nasekaného česneku
• ½ hrsti nasekané bazalky
• ½ hrsti hladkolisté petrželky
• mořská sůl a bílý pepř
• k podávání křupavý žitný chléb
Postup:
Na olivovém oleji krátce orestuj česnek. Přidej cuketu nakrájenou na menší kousky a několik minut ji opékej.
Zalij vývarem a vař přibližně 10–15 minut, dokud cuketa nezměkne.
Přidej bazalku, petrželku, smetanu a parmazán. Polévku rozmixuj dohladka a podle chuti osol a opepři.
