Pokud maso zapáchá (sladce, kysele nebo po čpavku), okamžitě jej vyhoďte. Čerstvé kuře by mělo mít neutrální vůni.
Hmatový test: Pokud máte na prstech lepkavá nebo slizká prsa (a hlen zůstává na prstech i po opláchnutí), je to známka růstu bakterií.
Vzhled: Pokud má maso šedý nebo nazelenalý odstín (s výjimkou fialové skvrny), již není v pořádku.
Bezpečné rozmrazování
Jen pro jistotu: pokud maso bylo během rozmrazování ponecháno příliš dlouho na teplém místě (například celý den na sušáku při pokojové teplotě), výrazně se zvyšuje riziko množení bakterií, jako je salmonela nebo kampylobakter , bez ohledu na barvu skvrn.
Rozmrazil jsem kuřecí prsa a pod kůží jsem viděl fialové skvrny. Můžu kuřecí prsa i tak uvařit, nebo je vyhodit?
