Volitelné doplňky
½ šálku mraženého hrášku, rozmraženého
1 lžíce jablečného octa (pro štiplavost)
Potřebné kuchyňské náčiní
Velký hrnec
Cedník
Míchací misky
Ostrý nůž
Servírovací mísa
Instrukce
Uvařte těstoviny – Uvařte těstoviny v tvaru lokte podle návodu na obalu do změknutí. Sceďte je a propláchněte studenou vodou, aby se zastavily vaření, a nechte rychle vychladnout.
Připravte si dresink – Ve velké míse prošlehejte majonézu, hořčici, okurkovou relish, cukr, sůl a černý pepř.
Vše smíchejte – přidejte uvařené těstoviny, nakrájená vejce, celer, mrkev, cibuli a hrášek (pokud ho používáte). Míchejte, dokud se vše rovnoměrně nepokryje.
Chlazení – Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny (ještě lepší je přes noc).
Ozdobte a podávejte – Před podáváním posypte paprikou a přidejte navrch několik nakrájených vajec natvrdo.
Odborné tipy pro úspěch
Těstoviny nepřevařujte – mírně pevné (al dente) v salátu lépe vydrží.
Opláchněte studenou vodou – tím se zastaví vaření a odstraní se přebytečný škrob.
Důkladně vychlaďte – chutě se během několika hodin spojí a zlepší.
Opravte suchý salát – těstoviny při chladnutí absorbují zálivku. Těsně před podáváním vmíchejte trochu majonézy.
Lahodné variace
Vydatná verze – přidejte nakrájenou šunku nebo tuňáka.
Lehčí verze – použijte řecký jogurt na polovinu majonézy.
Sýrová verze – vmíchejte malé kostičky sýra čedar.
Výměna okurek – pro pikantnější chuť použijte místo sladké omáčce okurky v kopru.
Pokyny pro skladování
Lednička – skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny.
Mrazení – nedoporučuje se (ztratí se textura).
Nutriční informace (přibližně na porci)
Kalorie: 320
Sacharidy: 24 g
Bílkoviny: 8 g
Tuk: 21 g
Vláknina: 1 g
Často kladené otázky
Můžu si připravit makarónový salát předem?
Ano. Chutná ještě lépe, když ho necháte několik hodin nebo přes noc vychladit.
Jaké těstoviny jsou nejlepší k použití?
Tradiční volbou jsou makaróny ve tvaru lokte, ale hodí se i malé mušle nebo rotini.
Proč je můj těstovinový salát suchý?
Těstoviny při chladnutí absorbují zálivku. Před podáváním vmíchejte trochu majonézy.
Závěr
Staromódní makaronový salát je krémová, klasická příloha, která nikdy nevyjde z módy. Díky křehkým těstovinám, vejcům, křupavé zelenině a bohatému domácímu dresinku je tento snadný recept ideální pro grilování, společné večeře a rodinná jídla po celý rok.
