Nejlepší bramborový salát léta – bez majonézy, lahodný a super snadný!
Pokud hledáte bramborový salát, který se liší od těch klasických, pak se tento recept určitě stane vaším oblíbeným. Je svěží, aromatický, plný chuti a co je nejdůležitější… neobsahuje majonézu ani jogurt. Jeho tajemství spočívá v úžasném dresinku s hořčicí, olivovým olejem a zeleninovým vývarem, ale také v sametovém bramborovém krému, který dodává pokrmu jedinečnou texturu, aniž by ho zatěžoval.
Lehká kyselost z octa a šťávy z okurek se harmonicky mísí se sladkou chutí červené cibule, zatímco nadýchané brambory absorbují všechny chutě a vytvářejí salát, který je o to lahodnější, čím déle stojí v lednici.
Je ideální volbou pro letní stoly, grilování, pikniky nebo i pro lehké jídlo v teplých dnech. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, kuřeti, rybám a mořským plodům, ale lze jej snadno podávat i jako hlavní chod.
Materiály
1 kilo brambor (Naxos nebo Spouta)
5 lžic olivového oleje
220 ml horkého zeleninového vývaru
180 ml okurkové šťávy
2 lžíce hořčice
3 střední červené cibule
5 nakládaných okurek, nakrájených
3 lžíce bílého vinného octa
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Čerstvá jarní cibulka (zelená část), jemně nakrájená
Trochu olivového oleje navíc na servírování
