Jamajský květinový želé
Tento jamajský květý želé (vyrobený z flor de jamaica nebo sušených květů ibišteka) je nádherný rubínovo červený dezert, který se vyznačuje dokonalou rovnováhou kyslastého ibišteka a teplého korenia. V mnohých kultúrach je tento druh želatíny obľúbenou a osviežujúcou pochúťkou.
Dusením květů tak škoricovou tyčinkou získáte hlboko aromatický základ, který se přechází, osládí a nakrájí do čistých, krásnych kociek.
Složení
1 šálka sušených květů ibišteka ( flor de jamaica )
1 celá škoricová tyčinka
4 šálky vody (rozdělené)
¾ šálky kryštálového cukru (upravte podle chuti nebo nízkosacharidové kryštálové sladidlo)
3 původní neochuteného želatínového prášku (spolu přibližně 21 g, nebo použijte neochutený agar-agar jako vegánsku alternativu)
Podrobné pokyny
1. Uvarte si základ z ibišteka
V středně velkém hrnci z míchání 3 šálky vody , sušené kvety ibišteka a škoricovú tyčinku .
Zmes priveďte do varu na středně vysoké ohni, potom znížte teplotu na základě a ponechte si varovat 10 až 12 minut , aby získala tmavočervenou barvu a chuť.
z ohňa a tekutiny preceďte cez jemné sitko do misky, přičemž vyhoďte uschnuté kvety a škoricovú tyčinku.
2. Nechajte želatínu vykvitnúť
Do malej misky nalejte zbývající 1 šálku studené vody .
Neochutený želatínový prášek rovnomerne posypte po hladině vody. Nechajte ho 5 minút v pokoji , aby „nakypel“ (absorbuje vodu a stane sa hustým a hubovitým).
3. Smíchejte a rozpusťte
Kým je předchozí ibištekový čaj ešte horký, přidejte cukor a nabobtnalú želatínu přímo do misky.
