Najděte si plech vyložený pečicím papírem a rozetřete na něj směs. Po smíchání bobulí a soli bude směs lepkavá a měkká.
Po 2 až 3 dnech při pokojové teplotě je brusinková sůl zcela suchá a lze ji znovu rozemlít v kuchyňském robotu. V případě potřeby ji můžete sušit i v troubě. Použijte nastavení konvekce na přibližně 10 stupňů Celsia (50 stupňů Fahrenheita). Dvířka trouby otevírejte jednou za hodinu. Tento proces trvá několik hodin; sami se můžete rozhodnout, zda je to ekonomické.
Sůl pak můžete dát do sklenice s víčkem.
