pokračování na další straně
Tip: Aby lasagne během vaření nepustily příliš mnoho vody, grilujte plátky cukety před použitím několik minut na pánvi nebo na grilu.
Krok 2: Připravte rajčatovou omáčku
Cibuli a česnek nakrájejte najemno. Orestujte je na pánvi s olivovým olejem dozlatova. Přidejte rajský protlak, oregano, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni 10 až 15 minut.
Varianta: přidejte špetku cukru pro zmírnění kyselosti rajčat nebo trochu chilli papričky pro okořenění omáčky.
Krok 3: Připravte si ostatní ingredience
Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky a šunku na kousky.
Krok 4: Sestavení lasagní
Do lehce olejem vymazané zapékací misky naskládejte první vrstvu cukety. Přidejte vrstvu rajčatové omáčky, poté šunku a mozzarellu. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, a nakonec položte vrstvu cukety a navrch trochu mozzarelly.
Tip: Pro zlatavý a křupavý gratin posypte strouhaným parmazánem.
Krok 5: Vaření
Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte lasagne 30 až 35 minut, dokud povrch nezezlátne a mozzarella se nerozpustí.
Krok 6: Odpočinek a služba
Před podáváním nechte 5 až 10 minut odpočinout, aby se vrstvy dobře spojily.
4. Tipy pro dokonalé lasagne
: Dobře okapaná cuketa: to je klíč k tomu, abyste se vyhnuli vodnatému pokrmu.
Okapaná mozzarella: před použitím ji nechte odpočinout na papírových utěrkách.
Hustá rajčatová omáčka: čím více se omáčka zredukuje, tím křehčí budou lasagne bez přebytečné vody.
Kontrolovaná doba vaření: nepřekračujte 35 minut, aby se zachovala textura cukety.
5. Lahodné variace:
Cuketové lasagne se dají připravit v mnoha variantách v závislosti na vašich preferencích a ročním období.
Vegetariánská verze
Šunku nahraďte grilovanými plátky lilku nebo čerstvým špenátem. Pro extra chuť přidejte restované houby.
Středomořská verze
Pro řecký nádech přidejte černé olivy, sušená rajčata a trochu rozdrobené fety.
